Cand vine vorba de paste, majoritatea oamenilor se gandesc la variantele clasice din faina de grau. Cu toate acestea, exista o alternativa delicioasa si sanatoasa: paste din mazare. Aceste paste sunt facute din faina de mazare, care aduce beneficii remarcabile pentru sanatate. In acest articol, vom explora beneficiile acestor paste, modalitati de preparare si retete apetisante care sa te inspire sa le incluzi in dieta ta.
Beneficiile pastelelor din mazare
Pastele din mazare reprezinta o sursa excelenta de nutrienti si aduc o serie de beneficii pentru sanatate:
- **Bogate in proteine**: Faina de mazare este o sursa de proteine de inalta calitate, esentiale pentru functionarea optima a organismului.
- **Bogate in fibre**: Aceste paste contin o cantitate semnificativa de fibre, ceea ce contribuie la o digestie sanatoasa si la mentinerea unei senzatii de satietate.
- **Fara gluten**: Pentru cei care sufera de intoleranta la gluten sau boala celiaca, paste din mazare reprezinta o alternativa excelenta la pastele din grau.
- **Bogate in vitamine si minerale**: Pasta de mazare contine vitaminele din complexul B, fier, magneziu si alte substante nutritive esentiale pentru sanatate.
- **Indice glicemic scazut**: Acest lucru inseamna ca nivelul de zahar din sange ramane stabil dupa consumul de paste din mazare, evitand varfurile si caderile bruste ale energiei.
Cum sa preparam paste din mazare
Prepararea pastelor din mazare este simpla si rapida. Iata pasii de baza:
- **Pregatirea apei**: Adauga apa intr-un vas mare si aduce-o la fierbere. Adauga sare in apa pentru a da gust pastelor.
- **Adaugarea pastelor**: Cand apa a atins punctul de fierbere, adauga pastele din mazare si amesteca-le periodic pentru a evita lipirea.
- **Gatirea pastelor**: Goleste pastele cand au atins consistenta dorita. Pastreaza o cana de apa de gatit deoparte, aceasta poate fi folosita pentru a subtiia sosul daca este necesar.
- **Pregatirea sosului**: In functie de preferinte, poti alege sa prepari un sos de rosii, un pesto sau sa adaugi legume proaspete. Alege combinatia care iti place cel mai mult.
- **Amestecarea pastelor cu sosul**: Adauga pastele gatite in sosul preparat si amesteca-le bine pentru a se impregna cu aromele.
Retete delicioase cu paste din mazare
Acum ca stii cum sa prepari paste din mazare, iata cateva retete apetisante pe care le poti incerca:
Paste din Mazare cu Pesto de Busuioc si Rosii Uscate
Aceasta reteta simpla pune in valoare aroma bogata a busuiocului proaspat si a rosiilor uscate. Vei avea nevoie de:
- Paste din mazare
- Frunze proaspete de busuioc
- Rosii uscate la soare
- Ulei de masline
- Parmezan ras
- Sare si piper
Proces:
- Gateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Pregateste pesto-ul de busuioc amestecand frunzele de busuioc cu ulei de masline, parmezan ras, sare si piper.
- Amenajeaza pastele cu pesto-ul preparat si rosiile uscate.
Aceasta reteta te va cuceri cu savoarea sa intensa si textura delicata a pastelor din mazare.
Salata de Paste din Mazare cu Legume Proaspete
Aceasta salata este o optiune sanatoasa si revigoranta, perfecta pentru zilele calduroase de vara. Vei avea nevoie de:
- Paste din mazare
- Rosii cherry
- Castraveti
- Ardei gras
- Masline negre
- Ulei de masline
- Suc de lamaie
- Sare si piper
Proces:
- Gateste pastele si lasa-le sa se raceasca.
- Taie legumele proaspete si amesteca-le cu pastele.
- Prepara un dressing simplu din ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper.
- Adauga dressing-ul peste salata si amesteca delicat.
Aceasta salata este o explozie de culori si arome, oferindu-ti o experienta culinara memorabila.
Intrebari frecvente despre pastele din mazare
1. Pastele din mazare contin gluten?
Nu, paste din mazare sunt complet lipsite de gluten, fiind o optiune excelenta pentru cei cu intoleranta la gluten sau boala celiaca.
2. Cat de bogate sunt pastele din mazare in proteine?
Pastele din mazare sunt o sursa excelenta de proteine, oferind aproximativ 20 de grame de proteine per portie de 100 de grame.
3. Pot fi pastele din mazare incluse in dieta vegetariana sau vegana?
Absolut! Pastele din mazare sunt o optiune fantastica pentru vegetarieni si vegani, deoarece sunt o sursa importanta de proteine vegetale.
4. Cum pot fi pastrate pastele din mazare dupa deschidere?
Pentru a pastra prospetimea pastelor din mazare, este recomandat sa le depozitezi intr-un recipient ermetic, intr-un loc racoros si uscat.
5. Pot fi pastele din mazare incorporate in retete traditionale de paste?
Absolut! Pastelor din mazare le merge de minune alaturi de o varietate de sosuri traditionale, adaugand un plus de nutrienti si savoare preparatului.
Vezi și:
