Ciupercile sunt un ingredient versatil și sănătos, perfecte pentru prepararea unei mese delicioase și hrănitoare de post. Această mâncare de post cu ciuperci este o opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă fără carne sau doresc să diversifice meniul în perioadele de post. Ciupercile adaugă un gust bogat și o textură plăcută acestui fel de mâncare, iar combinația de ingrediente o transformă într-o opțiune delicioasă și satisfăcătoare.
Ingrediente necesare:
- 500 de grame de ciuperci proaspete, tăiate felii
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cană de bulion de roșii
- 1 lingură de pastă de roșii
- 1 lingură de cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- 500 de grame de cartofi, tăiați cubulețe
- 1/2 cană de apă
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Instrucțiuni de preparare:
Pentru a pregăti această mâncare delicioasă de post cu ciuperci, urmați acești pași simpli:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, adăugând apoi usturoiul și amestecând timp de încă un minut.
- Adăugați ciupercile tăiate și gătiți-le până când încep să se înmoaie și să lase lichid. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute.
- Stingeți focul și adăugați bulionul de roșii, pasta de roșii, cimbrul uscat, sare și piper după gust. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
- Într-o altă tigaie, gătiți cubulețele de cartofi până când devin aurii și crocante. Acest lucru poate dura aproximativ 10-15 minute.
- Transferați cartofii prăjiți în tigaia cu ciuperci și amestecați-le ușor. Adăugați jumătate de cană de apă și lăsați mâncarea să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt fragezi și absorb lichidul.
- Serviți mâncarea de post cu ciuperci caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și aromă.
Variante de servire:
Mâncarea de post cu ciuperci poate fi savurată ca atare sau alături de o porție generoasă de mămăligă. De asemenea, puteți adăuga puțină smântână de cocos sau iaurt vegan pentru un plus de cremozitate.
Înlocuirea ciupercilor:
Dacă nu sunteți fanul ciupercilor, puteți înlocui aceste ingrediente cu alte legume, cum ar fi dovleceii sau conopida. Aromatizați-le cu ierburi și condimente preferate pentru a vă satisface gusturile.
De ce este această mâncare ideală pentru post?
Mâncarea de post cu ciuperci este bogată în nutrienți esențiali, precum proteine, fibre, vitamine și minerale. Ciupercile sunt o sursă bună de proteine vegetale, iar cartofii oferă carbohidrați necesari pentru a vă menține energizați în timpul postului. De asemenea, această mâncare este sățioasă și gustată, fără a conține produse de origine animală, fiind astfel potrivită pentru dietele vegetariene și vegane.
Întrebări frecvente:
Cât timp durează prepararea acestei mâncări?
Prepararea mâncării de post cu ciuperci durează în jur de 30-40 de minute, în funcție de viteza dvs. în bucătărie. Este o rețetă rapidă și ușor de făcut.
Pot folosi alte tipuri de ciuperci?
Absolut! Puteți utiliza orice tip de ciuperci preferate sau disponibile în zona dvs. Champignon-urile, pleurotus sau ciupercile shiitake sunt alegeri excelente.
Este această mâncare potrivită pentru copii?
Da, această mâncare de post cu ciuperci poate fi servită și copiilor. Asigurați-vă că tăiați ciupercile în bucăți mai mici și ajustați cantitatea de condimente conform preferințelor lor.
Pot să păstrez această mâncare pentru a o consuma ulterior?
Da, puteți refrigera mâncarea rămasă într-un recipient etanș. Reîncălziți-o înainte de a o consuma și adăugați puțină apă, dacă este necesar, pentru a menține consistența.
Vezi și:
